Upaya memperkuat produksi susu sapi di Indonesia belum bisa dilepaskan dari sederet persoalan mendasar yang masih membelit peternak sapi perah. Menkop Budi Arie menyoroti setidaknya tujuh tantangan utama yang selama ini membuat produksi susu nasional belum bergerak optimal, mulai dari urusan bibit hingga pasar.
Produktivitas Rendah Jadi Pekerjaan Rumah Utama
Salah satu persoalan terbesar adalah rendahnya produktivitas sapi perah. Menurut Budi Arie, kondisi ini erat kaitannya dengan kualitas genetik sapi yang masih belum maksimal. Akibatnya, produksi susu yang dihasilkan belum mampu memenuhi kebutuhan secara lebih kuat dan berkelanjutan.
Di lapangan, persoalan itu diperparah oleh ketersediaan pakan berkualitas yang belum stabil, serta penyakit yang kerap menyerang ternak. Dua faktor ini membuat peternak harus menanggung risiko tambahan, sementara hasil produksi belum tentu sebanding dengan biaya dan tenaga yang dikeluarkan.
Infrastruktur dan Modal Masih Menjadi Hambatan
Selain soal teknis budidaya, sektor peternakan sapi perah juga menghadapi kendala infrastruktur. Kandang, peralatan, hingga transportasi disebut masih menjadi titik lemah yang memengaruhi kelancaran produksi dan distribusi susu. Tanpa dukungan sarana yang memadai, efisiensi usaha peternak ikut tertekan.
Masalah pembiayaan juga tak kalah penting. Banyak peternak kesulitan mendapatkan modal untuk mengembangkan usaha mereka. Di sisi lain, pengetahuan teknologi yang masih rendah membuat adopsi inovasi berjalan lambat. Kondisi ini membuat peternak kerap tertinggal dalam menghadapi perubahan pasar dan kebutuhan industri.
Persaingan Pasar dan Iklim Ikut Menekan Peternak
Tantangan berikutnya datang dari fluktuasi harga susu dan ongkos produksi yang tidak selalu stabil. Situasi tersebut membuat perhitungan usaha menjadi lebih rumit, terutama bagi peternak kecil. Di saat yang sama, produk impor dengan kualitas yang lebih baik juga menambah tekanan bagi susu lokal untuk bersaing lebih ketat.
Perubahan iklim turut masuk dalam daftar masalah yang harus dihadapi. Pergeseran cuaca dapat memengaruhi ketersediaan pakan alami, sehingga rantai produksi ikut terganggu. Dalam kondisi seperti ini, penguatan sektor susu tidak cukup hanya mengandalkan peternak, tetapi juga membutuhkan dukungan kebijakan yang lebih terarah.
Langkah Kementerian Koperasi
Untuk menjawab tantangan tersebut, Kementerian Koperasi menyiapkan sejumlah langkah penguatan produksi susu. Fokusnya antara lain peningkatan kualitas dan standarisasi susu lokal, disertai promosi serta edukasi kepada masyarakat agar kepercayaan terhadap produk dalam negeri semakin kuat.
Budi Arie juga menekankan pentingnya kemitraan antara peternak, industri, dan pemerintah. Daya saing produk lokal perlu diperkuat melalui branding, efisiensi produksi, diversifikasi, serta inovasi olahan susu. Dengan kerja bersama, industri susu sapi di Indonesia diharapkan tidak hanya bertahan, tetapi juga tumbuh lebih sehat dan kompetitif.
