Para peneliti telah melakukan analisis terbaru terkait metode pertahanan terhadap ancaman nuklir dan temuan mereka menunjukkan bahwa tanaman tertentu dapat menjadi penyelamat bagi kehidupan kota dalam situasi “kiamat”. Dalam studi ini, dikemukakan bahwa bercocok tanam bayam, bit gula, gandum, dan wortel di daerah perkotaan dapat memenuhi kebutuhan pangan penduduk kota pasca-bencana global. Peneliti berusaha menemukan cara paling efisien untuk memberi makan penduduk dengan menggunakan lahan seminimal mungkin dalam situasi ekstrem seperti perang nuklir, pandemi, atau badai Matahari. Studi ini dilandasi oleh keadaan geopolitik global yang tidak menentu dan meningkatnya ancaman terhadap kemanusiaan. Para ilmuwan mengidentifikasi kacang polong sebagai tanaman optimal untuk ditanam dalam kondisi normal di kota berukuran sedang, karena tumbuh dengan baik di lingkungan pertanian perkotaan dan memiliki kandungan protein tinggi. Namun, untuk situasi musim dingin nuklir, kombinasi bayam dan bit gula dianggap lebih cocok karena lebih tahan terhadap suhu rendah yang diakibatkan oleh kejadian tersebut. Studi ini menggarisbawahi pentingnya pertanian perkotaan dalam memastikan ketahanan pangan penduduk di masa depan.
