Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Tambolaka, Kabupaten Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur, telah berhasil memperkenalkan menu sehat dengan gizi seimbang kepada anak-anak sekolah dan ibu hamil. Albertina Susana Momo, seorang ahli gizi lokal, memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar gizi nasional. Salah satu keunggulan dari dapur MBG ini adalah penggunaan bahan-bahan lokal, seperti jagung manis, yang banyak disukai oleh anak-anak dan memiliki manfaat kesehatan yang tinggi.
Albertina menjelaskan bahwa anak-anak merespons positif terhadap makanan berbasis jagung karena rasanya manis dan cara penyajiannya yang unik. Dapur MBG tidak hanya menggunakan jagung, tetapi juga menyajikan menu harian yang mencakup berbagai nutrisi penting, seperti nasi, ayam, telur, ikan, tahu, tempe, serta sayuran lokal seperti kacang panjang, wortel, dan buncis.
Selain memberi makan, program MBG juga bertujuan untuk memberikan pendidikan tentang pola makan yang sehat dan bergizi kepada masyarakat. Dengan melibatkan petani lokal dan ibu rumah tangga dalam produksi dan distribusi makanan, program ini juga menciptakan peluang kerja dan mengurangi angka pengangguran di daerah tersebut.
Dengan pendekatan komprehensif dari hulu ke hilir, program MBG di Tambolaka tidak hanya membantu mengurangi stunting tetapi juga memberdayakan masyarakat dan meningkatkan kesejahteraan komunitas secara keseluruhan. Program ini diharapkan dapat terus berlanjut untuk memberikan dampak positif yang lebih luas bagi masyarakat lokal dan memberikan contoh yang baik bagi kebijakan pangan di Indonesia.
