Laporan Sulit Sourcing Bahan Baku MBG: Solusi & Tips Terbaik

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya soal membagikan makanan kepada masyarakat, tetapi juga soal memastikan bahan bakunya tersedia dalam jumlah cukup dan harga tetap terkendali. Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Nanik S. Deyang, menegaskan bahwa pelaksanaan program ini membutuhkan koordinasi lintas kementerian agar pasokan pangan tidak memicu gejolak harga di pasar.

Pasokan Besar, Risiko Harga Ikut Naik

Dalam rapat terbatas yang dipimpin Presiden Prabowo Subianto, Nanik menjelaskan bahwa kebutuhan bahan baku untuk MBG sangat besar. Kondisi itu membuat pemerintah harus berhitung cermat supaya distribusi makanan bergizi tidak berujung pada kenaikan harga bahan pangan, terutama di komoditas yang memang sudah sensitif.

Salah satu persoalan yang paling menonjol adalah ketersediaan susu. Untuk menjawab kebutuhan tersebut, pemerintah menyiapkan rencana pembangunan peternakan sapi agar pasokan susu bisa lebih stabil. Langkah ini dipandang penting karena program MBG membutuhkan sumber bahan baku yang berkelanjutan, bukan sekadar cukup untuk jangka pendek.

Alternatif Produksi dan Penguatan Pangan Lokal

Selain susu, pemerintah juga menyiapkan produksi susu kedelai dan pembukaan lahan sayuran baru. Upaya ini menunjukkan bahwa MBG tidak hanya bergantung pada satu jalur pasokan, melainkan didorong agar memiliki alternatif yang lebih luas. Dengan begitu, kebutuhan program tetap bisa dipenuhi tanpa menekan pasar secara berlebihan.

Nanik juga menyoroti kenaikan harga bahan pangan, khususnya ayam dan telur. Menjelang Hari Natal dan Tahun Baru, pemerintah meminta penyesuaian menu MBG dengan mengganti telur menggunakan daging sapi. Arahan itu diambil untuk merespons potensi lonjakan harga yang biasanya terjadi pada periode akhir tahun.

Koordinasi Lintas Instansi Jadi Kunci

BGN turut mencermati mulai menipisnya pasokan buah di pasar. Karena itu, kerja sama dengan berbagai instansi dinilai menjadi jalan penting agar kebutuhan bahan baku tidak tersendat. Nanik menyebut telah menjalin kolaborasi dengan sejumlah pihak, termasuk Angkatan Darat dan Kementerian Koperasi, untuk membantu penyediaan bahan baku.

Menurut Nanik, tantangan terbesar MBG bukan hanya pada pelaksanaan menu di lapangan, tetapi juga pada kemampuan menjaga rantai pasok tetap aman. Di titik inilah koordinasi antarinstansi menjadi penentu, sebab program sebesar MBG membutuhkan dukungan produksi, distribusi, dan pengawasan yang berjalan bersamaan. Source link